Гордон Рамзи (Gordon Ramsay) биография, фото, его передачи 2018
Гордон Рамзи – именитый шеф-повар. Он – обладатель трёх звёзд Мишлена. Рамзи владеет множеством ресторанов, каждый из которых отмечен хотя бы одной звездой. Шеф не раз становился ведущим кулинарных телешоу, имевших немалый успех у зрителей. Родина Гордона Рамзи – Шотландия. Он родился в городе Джонстоун.
В семье было четверо детей. Отец часто менял работы, из-за чего все они были вынуждены часто переезжать из одного города в другой. Отец был в своё время и сварщиком, и владельцем магазина. Мама будущего шеф-повара работала медсестрой. В Стартфорд-на-Эйвоне Рамзи переехали, когда Гордону исполнилось пять лет.
С детства мальчик серьёзно увлекался футболом, к двенадцати годам он уже играл в юношеской команде Уорвикшира. У него были явные успехи, поэтому своё будущее Гордон тесно связывал с футболом.
В 1984-ом году вместе с другими перспективными футболистами Рамзи пригласили на просмотр в шотландский клуб Glasgo Rangers, который для молодого человека был самым любимым. К сожалению, прямо во время тренировки начинающий футболист получил серьёзную травму мениска.
До конца колено восстановить не удалось, поэтому о карьере в спорте можно было не мечтать. Несмотря на то, что в пятнадцатилетнем возрасте Рамзи подписал свой первый контракт, за главную команду он так ни разу и не играл.
Самостоятельную жизнь Гордон начал в шестнадцать лет. Он снял квартиру и поступил в технический колледж, где изучал управление отелем и рестораном. Решение поступить в этот колледж было спонтанным.
Постепенно юноша втянулся в кулинарию и стал изучать искусство приготовления пищи. Сначала Рамзи работал управляющим отелем, затем его пригласили в ресторан в Уикхэме шефом, однако из ресторана Гордона уволили по причине его романа с супругой владельца.
Окончив колледж, Рамзи переехал в Лондон. Там его приняли на работу в ресторан «Harvey’s», считавшийся достаточно престижным. В то время руководил им Марко Пьер Уайт. Работа в этом ресторане была прекрасным началом карьеры будущего знаменитого шеф-повара.
Рамзи занялся изучением французской кухни, после чего его пригласили в ресторан «Le Gavroche».
По рекомендации шеф-повара Альбера Ру Рамзи отправился во французские Альпы, где трудился в отеле «Diva» вместе с Альбером. Уже после этого ценного опыта он поехал в Париж и там получил работу у Гая Савоя и Жоэля Робушона, которые к тому времени являлись обладателями мишленовских звёзд.
Три года Гордон работал и учился в Париже. Ещё год он трудился в качестве личного повара на Бермудских островах на частной яхте. Получив колоссальный опыт, Гордон вернулся в Лондон. В Челси в ресторане «La Tante Claire» он стал во главе кухни.
Марко Пьер Уайт оказал Рамзи поддержку, так он стал одним из совладельцев ресторана в Россморе, который почти в то же время переименовали в «Aubergine».
Всего через год это место удостоили первой звезды Мишлена, а в 1997-ом – второй звезды. Гордон в том же 1997-ом году ушёл из этого ресторана.
Вместе с ним уволился весь персонал. Это событие стало толчком к развитию Гордона, как предпринимателя.
Рамзи открыл свой ресторан, который назвал «Gordon Ramsay at Royal Hospital Road». В 2001-ом это заведение получило три звезды. Гордон стал обладателем высочайшего рейтинга среди шефов-британцев. Вторым рестораном Рамзи стал «Petrus», который получил первую звезду, не проработав и одного года.
В 2007-ом «Petrus» уже обладал двумя звёздами.
На сегодняшний день предприниматель и шеф-повар Гордон Рамзи владеет десятью ресторанами. Каждый из них обладает не менее чем одной звездой. Империя Рамзи по приблизительным подсчётам оценивается в сумму сто шестьдесят три миллиона долларов.
Гордону в этой империи принадлежат 69 %.
Гордоном написана не одна книга по кулинарии – это «Passion for Flavour», «A Chef for all Seasons», «Passion for Seafood», «Secrets», «Passion for Seafood», «Just Desserts» и др. Всего Рамзи написал двенадцать книг по кулинарии и две автобиографии.
На телевидении в 1998-ом году вышла серия телеочерков о том, какое место в жизни Гордона занимают рестораны. В качестве ведущего был приглашён сам Гордон Рамзи.
Шеф стал ведущим таких популярных шоу, как «Hell’s Kitchen» и «Ramsay’s Kitchen Nightmares».
Зрителями были люди, далёкие от кулинарии и ресторанного бизнеса.
Гордон женился в 1996-ом году. Его супругой стала школьная учительница. Её отец являлся управляющим и совладельцем ресторанного бизнеса Рамзи, однако в 2010-ом году они разорвали отношения, при этом не удалось избежать громкого скандала.
В семье растут четверо детей, которые вместе с отцом снимались в нескольких сезонах кулинарных шоу. Супруги с детьми живут в районе Лондона Баттерси в собственном доме стоимостью девять миллионов долларов.
Гордон занимается спортом, а именно – марафонским бегом.
Известно, что в 2009-ом году он стал участником десятого в своей жизни Лондонского марафона.
Источник: https://uznayvse.ru/znamenitosti/biografiya-gordon-ramzi.html
Гордон Рамзи
Гордон Джеймс Рамзи родился в Джонстоне 8 ноября 1966 года. Из-за неудачной коммерческой деятельности отца семья часто переезжала, пока в 1976 году не осела в Стратфорд-апон-Эйвоне. Любимым занятием Рамзи в детстве был футбол. С 11 лет он начал заниматься им профессионально, а в 12 уже играл в молодежной команде футбольного клуба 'Уорикшир'.
Казалось, что будущее Рамзи уже определено: когда ему исполнилось 18 лет, им всерьез заинтересовался футбольный клуб 'Рейнджерс', за который он болел в детстве. Но неожиданная травма колена перечеркнула карьеру футболиста. У Рамзи диагностировали разрыв связок, и ему пришлось проходить долгую реабилитацию.
'Рейнджерс' отказался подписывать контракт с Гордоном.
Недолго думая, Рамзи решил поступить в Британскую полицию, но на экзамене не смог набрать нужного количества баллов. Уже в то время он увлекался кулинарией, поэтому подал документы в колледж, который обучает менеджменту отелей. Закончив колледж, Рамзи переехал в Лондон, где нашел себе работу в известном ресторане 'Harvey's', которым руководил Марко Пьер Уайт.
Так началось ученичество Рамзи у известных на то время шеф-поваров. Несколько лет он работал с потомственным шефом Альбером Ру в ресторанах 'Le Gavroche' и 'Hotel Diva', потом перебрался в Париж, где три года помогал таким известным поварам, как Жоэль Робюшон и Ги Савва.
Шеф-повар
После обучения кулинарному искусству, Гордону Рамзи предложили занять место шеф-повара на частной яхте. Через год он вернулся в Лондон и начал работать шефом в ресторане 'La Tante Claire', но вскоре по приглашению Адьбера Ру перешел в 'Aubergine'.
Через четыре года Рамзи удалось поднять рейтинг заведения до двух звезд Мишлен. Он стал известным шеф-поваром в Лондоне, но неожиданно из-за разногласий с владельцами вынужден был уйти из 'Aubergine'. Вместе с ним ресторан покинули все повара и обслуживающий персонал.
В 1998 году Гордон Рамзи открыл свой первый ресторан 'Gordon Ramsay at Royal Hospital Road', который в 2001 получил три звезды Мишлен. Рамзи стал первым поваром-шотландцем, кто удостоился трех звезд.
В 2001 году Гордон открыл заведение под названием 'Pétrus', которое прославилось тем, что однажды шесть банкиров во время обеда потратили на вино 44 тысячи фунтов. Несмотря на свою скандальную славу, менее чем через год 'Pétrus' получил первую звезду, а в 2007 удостоился второй.
На сегодняшний день ресторанная империя Гордона Рамзи разрослась до невероятных размеров. Скандальный шеф-повар имеет 10 ресторанов (6 из них звездные), три паба в Великобритании и 12 ресторанов за пределами Королевства. Их стоимость оценивается в 163 миллиона долларов.
Телевизионная карьера
Дебютом на телевидении для Гордона Рамзи стала программа 'Точка кипения', но настоящую известность принесли такие шоу, как 'Кухонные кошмары Рамзи', 'Слово на F', 'Мастер Шеф' и 'Адская кухня'.
Программа 'Кухонные кошмары Рамзи' посвящена в целом ресторанному делу. Шоу разбито на эпизоды, в каждом из которых Гордон пытается помочь ресторану справиться с проблемами и достичь положительного результата.
Проблемы, как правило, у всех ресторанов одинаковые – повара-лентяи, никудышная кухня, желание охватить все сразу, неправильное позиционирование.
Шоу не стало бы таким популярным, если бы не эксцентричное поведение Гордона Рамзи, который постоянно унижал и оскорблял своих коллег, часто затевал революционные кардинальные перемены и не стеснялся выругаться матом.
Рамзи часто стал попадать в скандальные хроники, из-за чего его популярность выросла еще больше. На шеф-повара неоднократно подавали в суд за оскорбления и даже говорили, что большинство проблем, от которых он пытался избавить рестораны, были специально надуманны.
Такая скандальная известность была выгодна продюсерам, которые тут же запустили новое шоу 'Слово на F'. Хотя создатели программы утверждали, что имели в виду всего лишь food, зрители прекрасно понимали, что это отсылка к любимому и самому употребляемому слову Рамзи fuck.
Трудно подсчитать, сколько раз во время съемок это слово звучало из уст шеф-повара, но зрителям такой лексикон Гордона нравился. Программа завоевала невероятную популярность и выходит до сих пор.
Кстати, участвуя в программе, Гордон Рамзи едва не погиб. Когда снимался эпизод охоты на тупиков, Рамзи сорвался со скалы и, пролетев около 80 метров, упал в ледяную воду. Только чудом скандальный шеф-повар остался жив.
Еще одно телешоу с участ ием Гордона Рамзи, которое получило невероятную популярность, стала 'Адская кухня' на американском канале Fox.
В нем соединилась концепция кулинарного шоу и реалити-шоу, в результате чего в программе побеждает сильнейший не только в кулинарных делах, но и в психологическом противостоянии.
Победитель получает место шеф-повара в ресторане и большой денежный приз.
Несмотря на свой прямолинейный и вспыльчивый характер, Рамзи известен хорошим отношением к своим подчиненным. Так, с 1993 по 2005 года всего 15% подчиненных уволилось из его ресторанов.
Шеф-повар является ярым противником вегетарианства, однако соглашается, что это личный выбор каждого человека.
Гордон Рамзи, несмотря на свою скандальную славу, заслужил доверие не только известных шеф-поваров, но и высокопоставленных лиц государства. Например, во время первого визита в Великобританию Владимира Путина Рамзи пригласили в качестве шеф-повара делового обеда.
Источник: http://biozvezd.ru/gordon-ramzi
Знаменитый шеф-повар и ведущий Гордон Рамзи: биография, профессиональная деятельность, личная жизнь
Новости и общество 28 декабря 2015
Одним из самых популярных ведущих телешоу Англии считается Гордон Рамзи. Биография его достойна изучения. Gordon James Ramsay известен как самый первый из шотландцев, удостоившийся трёх мишленовских звёзд.
Последние представляют собой высшую награду кулинаров, гарантирующую внесение заведения в список путеводителя Мишлена по ресторанам мира.
Гордон Рамзи ведёт такие шоу на телевидении, как “Адская кухня”, “Американские теле-близнецы”, Ramsay’s Kitchen Nightmares и The F-Word.
Мишленовские звёзды
История эта началась в 1900-м году, когда Андре Мишлен впервые опубликовал путеводитель, помогающий богатым людям с гастрономическими привязанностями правильно выбрать ресторан в путешествиях. Обложка журнала была красного цвета, поэтому и назван он впоследствии “Красным путеводителем”. Это самый влиятельный гид в европейской ресторанной географии.
Целый год эксперты – настоящие гурманы – путешествуют инкогнито и оценивают все попадающиеся на пути рестораны. Их интересует не сервис, не интерьер, не соотношение цены и качества и даже не атмосфера, а только кухня.
Именно поэтому лицо каждого ресторана – шеф-повар, от него зависит буквально всё. Эксперты никогда не предупреждают о посещении, их никто не знает ни в лицо, ни со спины. Ресторан узнаёт о приходе их постфактум. Повторные посещения возможны.
Особое внимание оказывается тем заведениям, которые звёзды уже получили, потому что их запросто можно отнять.
Оценки
Ресторану в путеводителе выносится оценка: одна звезда означает, что заведение нужно обязательно посетить, находясь неподалеку.
Две звезды стоят того, чтобы изменить маршрут путешествия и, сделав пусть даже немалый крюк, приобщиться к практически идеальной кухне. Этот путеводитель права на ошибку не имеет, поскольку обладает безупречной репутацией.
В нем упоминаются и те рестораны, которые не получили знаков отличий, но достойны посещения.
А вот три звезды даются заведению, ради которого богатые люди планируют поездку в страну специально. Это значит, что вино, кухня, обслуживание, обстановка и даже счёт будут на мировом, исключительном уровне.
Просто так в трёхзвёздочные мишленовские рестораны не ходят, туда можно попасть только по записи, которую делают заранее – за месяц, а то и два. Итак, рестораны Гордона Рамзи получили три звезды Мишлена.
Как он этого достиг?
Видео по теме
Начало пути
Шотландский городок Джонстон стал местом, где родилась новая звезда гастрономии – Гордон Рамзи. Биография его начиналась с бесконечных неуспешных коммерческих начинаний отца, поэтому переезды были постоянными, и лишь в 1976 году семье удалось прижиться в Стратфорде-на Эйвоне.
Не повезло Гордону и с выбранным в детстве поприщем – футболом, хотя начиналось всё более чем хорошо. Юный Гордон Рамзи, биография которого как спортсмена началась в футбольном клубе Уорикшира и продолжилась в восемнадцать лет приглашением в клуб «Рейнджер», повредил колено так неудачно, что спортивная карьера его была окончена.
Это было обидно, но нужно было как-то жить дальше, пусть и без футбола.
Колледж, изучающий отели и рестораны, Гордона Рамзи увлёк, хотя был выбран спонтанно: надо же где-то учиться, если спорт закрыт. Юноша долгое время надеялся, что это не навсегда, но повреждённый мениск обычно не поддаётся лечению и восстановлению.
Несмотря на спортивные надежды, кулинария захватывала его всё больше и больше. И, окончив колледж, Гордон Рамзи получает первую работу в Лондоне. Ресторан, где начинал карьеру будущий ас гастрономии, достаточно престижный, то есть ему наконец-то повезло.
Этим заведением правил Марко Пьер Уайт, а назывался ресторан “Харви” (Harvey’s).
Французская кухня
В “Харви” Гордон Рамзи работал около трёх лет, затем решил изучать высокую кухню и устроился в единственный трёхзвёздочный ресторан Англии – Le Gavroche, на тот момент одной звёздочки лишённый. Там совершенствовались его знания французской кухни в обучении у знаменитого потомственного шеф-повара Альбера Ру.
Гордон Рамзи, биография которого как высокого мастера только начиналась, понравился учителю настолько, что уже через год, покидая “Ле Гаврош”, он пригласил ученика с собой во французские Альпы, поработать в фешенебельном ресторане Hotel Diva.
Затем, уже в Париже, ему посчастливилось поприсутствовать на одной кухне с настоящими кулинарными знаменитостями – Ги Савуа и Жоэлем Робюшоном. Три года пролетели стрелой, и тогда завершил своё обучение Гордон Рамзи. Биография его как кулинарного светила только начиналась. Его пригласили на частную яхту впервые в качестве шеф-повара.
Шеф
Проведя год под парусом на Бермудах, Рамзи вернулся в Лондон, чтобы вступить в должность шефа у “Тёти Клэр” (La Tante Claire) в Челси. Однако, Альбер Ру не оставил подопечного в одиночестве, он пригласил Рамзи в Aubergine, когда ещё этот “Баклажан” носил имя Rossmore.
Ру хорошо разбирался в людях: его бывший ученик за четыре года сумел так поднять рейтинг ресторана, что удостоился двух мишленовских звёзд. Рамзи приобрёл четверть всех акций этого заведения, но вынужден был из-за конфликта с остальными их держателями покинуть ресторан.
Все работники кухни и весь обслуживающий персонал ушли вместе с Рамзи. Беспрецедентный случай.
Это было трудное решение, но именно тогда появился новый предприниматель – Гордон Рамзи. Биография (и его семья была такому повороту событий только рада) всё более приближалась к истории предприимчивого человека.
Против беглеца был затеян суд с иском на миллион фунтов стерлингов, поскольку для ресторана такой массовый уход работников был убийственным. Он закрывался на три месяца, поскольку персонал отсутствовал полностью.
Впоследствии вся эта судебная тяжба была замята, стороны разошлись полюбовно, а детали не разглашались.
Хозяин
За три года существования собственного ресторана, открытого в 1998 году, Рамзи получает три мишленовские звезды. Он был единственным на тот момент британским трёхзвёздным шефом, а как шотландец – единственным вообще.
Чуть погодя он открыл второй ресторан – “Петрус”, слава которого хотя и получилась несколько скандальной (сорок четыре тысячи фунтов за обеденное вино!), однако мишленовская звезда у него появилась почти сразу – года не прошло, а через несколько лет их стало две.
Далее можно наблюдать стремительный рост империи Рамзи.
Сейчас в его ведении только в Англии десять ресторанов, шесть из которых – с мишленовскими звёздами, также три паба и ещё двенадцать ресторанов находятся за пределами Великобритании.
Предприятие Gordon Ramsay Holdings Limited стоит приблизительно сто шестьдесят три миллиона долларов, почти семьдесят процентов – собственность самого Рамзи.
Писатель
Не отходя от плиты, шеф-ас начал конспектировать свои действия. В 1996-м уже вышла первая его книга – “Страсть к вкусу”, которая, к сожалению, до сих пор не переведена на русский язык в официальном варианте. Писать книги ему понравилось.
К 2007 году их уже было издано четырнадцать, среди них две автобиографические – “Обида” и “Руки вверх”. Последние мгновенно стали бестселлерами далеко за пределами Англии.
А в 2006 году самой королевой Великобритании Елизаветой II Рамзи был награжден Орденом Британской империи.
Телевизионная звезда
Сниматься на телевидении Рамзи начал в 1998 году. Это была серия телевизионных очерков о ресторанной жизни. Дебют, “Точка кипения”, имел успех, поэтому вышло продолжение – “После точки кипения”.
Но по-настоящему мировую славу и толпы фанатов, никак не связанных с профессиональной кулинарией, ему принесли телевизионные шоу.
В “Адской кухне” и “Кошмарах на кухне” не было никакой документалистики, это получились действительно настоящие шоу-программы, яркие и живые.
“Кошмары на кухне”
Эта передача началась на четвёртом канале британского телевидения в 2004 году.
Действие таково: в начале “Кошмаров” Рамзи приходит в один из ресторанчиков, который терпит финансовый крах и потому оказывается на пороге закрытия.
В течение недели он находит и пытается решить все проблемы данного заведения. Действует он строго в одиночку, разве что дизайнеры иногда помогают изменить ресторанный интерьер. Уже вышло пять сезонов этого шоу.
Работа Рамзи понравилась американским продюсерам, и появилась новая версия телевизионного шоу, где действие происходит в основном в штате Нью-Джерси. Там Рамзи через некоторое время проверял, как идут дела в “исправленных” им ресторанчиках.
Кроме того, американцы традиционно добавили перца в сюжет, где образовывались временами душераздирающие конфликты, но с обострениями они теперь стали происходить всегда.
Американская версия более щедро финансируется, интерьеры ресторанов, участвующих в шоу, изменяются до неузнаваемости.
The F-Word
Это шоу британское. Рамзи очень высоко котируется в качестве острослова с 2005 года. Здесь тоже речь идёт о еде, но концентрации на эталонах высокой кухни нет. Скорее, тут все наоборот. Рамзи пытается доказать зрителю, что здоровая и вкусная пища готовится без особых вложений – финансовых, временных и физических. Этот сериал уже выдержал пять сезонов.
У нас популярны рецепты Гордона Рамзи на русском языке напечатанные, все они в основном из этого шоу. Правда, переводы сделали сами рукодельницы, поэтому особой веры им нет.
Часто встречаются, например, рецепты с уточнениями: “Тефтели с пастой: три столовые ложки хлебных мелких крошек, немного молока (?), четыреста граммов фарша говядины (у меня со свининой), немного базилика (у меня укроп)…”
Наверняка книгу рецептов в оригинале многие в нашей стране ждут с нетерпением. И не только будничных, но и по-настоящему высоких, праздничных. Людям в России интересны и биография Гордона Рамзи, личная жизнь его и, конечно, все кулинарные достижения.
“Адская кухня” и “Лучший повар Америки”
“Адская кухня” – американское реалити-шоу, где Гордон Рамзи вывел в свет уже четырнадцать сезонов. Это одна из самых популярных передач за счёт накала страстей и драматизации сюжета. Участники состязаются за место шефа в одном из известных ресторанов.
Кулинарной направленности реалити-шоу “Лучший повар Америки”, тоже детище канала “Фокс”, выходит не так давно, с 2011-го года, но оно весьма популярно в мире. Здесь кулинары-любители разыгрывают не только звание шеф-повара, но и денежный приз и издание собственной книги кулинарных рецептов.
Личная жизнь
Гордон Рамзи ещё в самом начале карьеры был вынужден уйти из ресторана из-за интрижки с супругой хозяина, но это не в счёт. Он женился в 1996 году и до сих пор счастлив. Его суженая была школьной учительницей, а её отец управляет полностью всей империей ресторанов семьи.
Избранницу Гордона зовут Кайетана Элизабет. Она родила четырёх маленьких Рамзи: Меган – в 1998-м, Джека и Холли в 2000-м и Матильду в 2002-м. Детишки с малых лет активно участвуют в телешоу, то есть с их помощью продолжается то, что начал Гордон Рамзи, – биография и его семья.
Фото, размещённое ниже, как нельзя лучше демонстрирует это.
Друг самый лучший известен только один – шеф из ресторана Рамзи, Маркус Вэйринг, который стоит во главе “Петруса”. У него сложился карьерный путь очень похожий, и пока Рамзи и Вэйринг нашли друг друга, последний успел поработать с теми же шефами. И наверняка большую роль в этой дружбе сыграла похожая, как считает Гордон Рамзи, биография.
Интересные факты
- В общей сложности Гордон заработал шестнадцать мишленовских звёзд. Этим достижением могут похвастать только очень немногие французские шефы.
- Характер Гордон имеет очень крутой – он прямолинеен и вспыльчив, но текучки кадров в его холдинге не бывает.
- Рамзи не принимает вегетарианство как концепцию.
- Знаменитый шеф кормил деловым обедом В. В. Путина во время его первого официального визита в Великобританию.
- Рамзи свалился со скалы во время съёмок, но, пролетев с огромной высоты и упав в ледяную воду, сумел сам выплыть.
- “Вечерний Ургант” – единственная российская передача, где гостем был Гордон Рамзи.
Источник: fb.ru
Источник: http://monateka.com/article/167570/
Гордон Рамзи – все о известном шеф-поваре
Гордон Джеймс Рамзи родился 8 ноября 1966 г. в Глазго. В возрасте пяти лет он переехал вместе со своей семьей в Стратфорд-на-Эйвоне, Англия. Первым серьезным увлечением юного Рамзи стал футбол и в те годы он мечтал об успешной карьере в профессиональном спорте.
В 15 лет он присоединился к молодежной команде Глазго Рейнджерс, в которой провел три года. Спортивную карьеру Гордона прервало неудачное падение и последовавшая за ним травма колена, которая лишила юного шотландца возможности заниматься футболом.
Однако, потеряв футболиста, мир приобрел великолепного кулинара.
Ресторанная карьера Рамзи
После завершения футбольной карьеры, Гордон поступает в колледж, в котором он изучает искусство управления ресторанами и отелями. Пять лет спустя, Гордон присоединяется к команде поваров известного Лондонского ресторана «Maxim», поработав перед этим год под руководством Марко Пьерра Уайта в ресторане ‘Harvey’s’.
Вскоре, Рамзи принимает решение переехать во Францию для получения опыта приготовления классических блюд. В течение трех лет он работает на кухне вместе с такими поварами экстра-класса, как Жи Савой и Жоэль Робишон.
Покинув Францию, Гордон взял небольшой отдых от ресторанной индустрии и работает в течение года поваром на частной яхте. После этого, он принимает решение вернуться в Лондон и становится главным поваром на кухне нового ресторана Aubergine. Всего спустя три года после своего открытия, заведение получает две звезды Мишлен и множество других кулинарных наград.
В 1995 году Рамзи удостаивается премии «Новичок года» от престижной премии Catey Awards, которая является своеобразным аналогом «Оскара» в индустрии ресторанного бизнеса. Было очевидно, что молодой и невероятно талантливый Шотландец уже в самом скором времени должен будет открыть свое собственное заведение.
После начала финансовых трудностей в Aubergine, Рамзи решает открыть свой первый ресторан. Так, в 1998 году он открывает ресторан «Gordon Ramsay» в Лондоне, который в скором времени был удостоен наивысшей кулинарной награды – трех звезд Мишлен.
В этот же год выходит его первая книга «Страсть к вкусу». На тот момент Гордону было всего 32 года.
Год спустя, Рамзи открывает новый ресторан Pétrus в Лондоне вместе со своим протеже Маркусом Верингом. Этот тандем приносит Гордону очередную звезду Мишлен. Уже вскоре, он закрепляет успех, получив еще одну звезду для ресторана ‘Gordon Ramsay’ в отеле Claridge’s.
В 1999 году выходит его вторая книга «Страсть к морепродуктам».
В 2000 году Гордон Рамзи удостаивается звания «Повар Года» от Catey Awards, а его ресторан признается лучшим заведением Лондона.
В 2001 году, Гордон получает очередную звезду Мишлен за свой новый ресторан в Глазго, однако в скором времени, по неясными причинам, заведение закрывается.
В этот же год Рамзи открывает свой первый ресторан за пределами Британии. Им становится «Verre» в Дубаи, за которым последовали открытия заведений в Токио, Мельбурне и Дохе.
В 2005 году он получает награду «Лучший независимый ресторатор года» и становится первым человеком, который смог выиграть три премии Catey Awards.
Однако, несмотря на свои великолепные результаты в ресторанной индустрии, мировую известность Гордон Рамзи получил исключительно за свои телепередачи.
Гордон на ТВ
Первое появление Рамзи на телеэкранах состоялось в конце девяностых. Впервые он засветился на телевидении в документальной передаче «Точка кипения», которая рассказывала об особенностях работы шеф-повара в только что открывшемся ресторане. Успех этого мини-фильма повлек за собой создание кулинарного реалити-шоу с тем же названием.
В 2004 выходит его программа «Кошмары на кухне», которая достигла отличных рейтингов на британском ТВ. С расцветом реалити-шоу на Американских каналах, Гордону оставалось лишь вовремя ухватить тигра за хвост и представить местной публике новый хит…
Наибольший всплеск роста к своей персоне, Рамзи получил за свое шоу «Адская Кухня», первый сезон которого вышел на телеканале FOX в 2005 году. Программа добилась ошеломительного успеха в США и Гордону на волне успеха даже пришлось открыть свой ресторан в Нью-Йорке. «Адская кухня» до сих пор пользуется невероятной популярностью и на данный момент, выпущено уже 14 сезонов передачи.
В этом же году выходит его новая программа The F-Word на четвертом канале. Суть шоу состояло в том, что приглашенные звезды соревновались с Рамзи в приготовлении блюд. В конце каждой серии гости программы должны были вслепую попробовать предложенные им блюда и выявить лучшее.
В 2007 году выходит Американская версия «Кошмаров на кухне», где Гордон Рамзи помогает рестораторам США вернуть к жизни свои заведения.
В 2010 году, Рамзи становится продюссером шоу «Лучший повар Америки», в котором он также выступает в качестве судьи. Два года назад, Рамзи представил аналог этой передачи под названием «Masterchef junior», в котором принимают участие дети в возрасте от 8 до 13 лет.
Личная жизнь Гордона Рамзи
Рамзи живет на юге Лондона вместе со своей женой Таной и четырьмя детьми. В 2006 году он был удостоен звания офицера ордена Британской империи, которое ему вручила королева Елизавета.
Гордон является активным приверженцем здорового образа жизни. Каждый год он участвует в знаменитом Лондонском марафоне. Помимо этого, он активно занимается благотворительностью.
Источник: http://hell-kitchen.ru/gordon-ramzi/
Гордон Рамзи (Gordon James Ramsay) биография, фото
Телеведущий
Gordon James Ramsay
Родился:8 ноября 1966, Джонстон, АнглияЗнак зодиака:Скорпион
Легендарный шеф-повар появился на свет в маленьком шотландском городке.
В детстве его родители часто переезжали, и когда Гордону было 5 лет, наконец-то осели в английском городе Стратфорд-на-Эйвоне.
В детстве будущий обладатель мишленовских звезд увлекался футболом, и даже стал членом шотландской команды Glasgo Rangers, но серьезно травмировал колено, и ни один серьезный матч сыграть ему так и не удалось.
После травмы Гордон, который всегда увлекался кулинарным искусством, поступил в Технический колледж Северного Оксфордшира на факультет управления отельным бизнесом. Окончив обучение, молодой человек переезжает в Лондон и устраивается работать в ресторан «Harvey’s».
Вскоре, не на шутку увлекшись французской кухней, повар переходитв Le Gavroche, первый ресторан в Лондоне, получивший три звезды Мишлен. Закономерно, что шеф-повар некоторое время спустя позвал его работать в Альпы, а затем – оттуда – Гордон уже переехал в Париж. Три года он обучался у мастеров кулинарного дела, а затем вернулся в Лондон.
С этого момента начинается его карьера уже как шеф-повара. Гордон зарабатывает две звезды для ресторана, в котором работает, но из-за разногласий с владельцами уходит «в свободное плавание». Тогда вместе со своим шефом и кумиром ушла вся команда ресторана.
Кстати, все, кто работал с Рамзи, отмечают, что несмотря на свой вспыльчивый дурной характер, к подчиненным и команде он относится с огромным уважением.
В 1998 году Рамзи открывает свой первый ресторан «Gordon Ramsay at Royal Hospital Road», который вскоре получает целых три звезды. После этого к Гордону пришла настоящая слава: он стал первым шотландским шефом такого уровня. Сразу же за этим следует открытие «Pétrus».
Это положило начало «ресторанной империи» великого повара. Сейчас ему принадлежит 11 ресторанов и 3 паба в Лондоне и 16 заведений по всему миру. Рестораны Рамзи есть в Японии, Франции, Италии, Арабских Эмиратах, Сингапуре и других странах.
В общей сумме Гордон является обладателей 16 мишленовских звезд.
Вместе с открытием первого ресторана состоялся и теледебют Гордона. Он героя одной из программ он прошел путь до собственного шоу. Первой программой Рамзи стали «Ночные кошмары на кухне».
А в 2004 году Рамзи запустил «Адскую кухню». Шоу, в котором селебрити перевоплощались в поваров, сразу же обрело огромную популярность.
Оно было переведено на несколько языков и транслировалось в разных странах, в том числе и в России.
В 1996 году Рамзи выпустил первую книгу с рецептами. На сегодняшний день у него вышло более 10 кулинарных книг и две автобиографии. Но ни писательство, ни телевизионная карьера, ни бизнес не заставили звезду забыть о призвании повара.
Рамзи по-прежнему с удовольствием готовит и на ресторанной и на домашней кухне, изобретает новые рецепты и делится ими с поклонниками по всему миру. В его доме есть даже отдельная кухня, которую повар называет своей творческой лабораторией.
Личная жизнь
Несмотря на свой перфекционизм, упрямство и вспылчивость, Гордон Рамзи – примерный семьянин. В 1996 году он женился на Тане (Каэтане Элизабет Хатчесон), которая работала простой учительницей. У пары родилось четверо детей: дочь Меган, близнецы Джек Скотт и Холли Анна, и дочь Матильда Элизабет.
Правда, несколько лет назад вокруг Рамзи возникли слухи: Сара Симондс, написавшая книгу книги «У вас роман? Настольная книга любовницы», заявила, что она тайно встречалась с Гордоном на протяжении семи лет. Рамзи публично опроверг эти обвинения, и скандал утих, толком не успев начаться. Гордон с Таной по-прежнему счастливая семья.
Кухня любви / Love's Kitchen
Рождество с Гордоном / Gordon Ramsay's Ultimate Christmas
Лучший ресторан Рамзи / Ramsay's Best Restaurant
Лучший повар Америки / Masterchef
Ночные кошмары на кухне / Kitchen Nightmares
Массовка / Extras
Адская кухня / Hell's Kitchen
Источник: http://www.wday.ru/person/gordon-ramzi/
Гордон Рамзи (Gordon Ramsay) / Биография
Родился в шотландском городе Джонстоун, однако в связи с бурной (и неуспешной) коммерческой деятельностью отца, провёл детство в постоянных переездах, пока семья наконец не осела в городе Стратфорд-на-Эйвоне в 1976 году (место рождения Шекспира).
Серьёзно увлекался футболом и с 12 лет начал играть за команду города Уорикшир в категории «юноши до 14 лет».
В 18 лет получил приглашение играть за клуб Рейнджерс, однако последовавшая травма мениска левой ноги поставила крест на дальнейшей карьере футболиста.
Карьера шеф-повара
После окончания школы, Рамзи принимает спонтанное решение поступить в колледж, обучающий управлению отелем и рестораном.
Когда становится ясно, что травма ноги не совместима со спортивной карьерой, Гордон начинает всё более втягиваться в кулинарию.
По окончании колледжа переезжает в Лондон и получает свою первую работу в престижном ресторане «Harvey’s» под руководством Марко Пьера Уайта (англ. Marco Pierre White).
Ученичество
Спустя два года Рамзи переходит в знаменитый «Le Gavroche», первый трехзвёздный ресторан Великобритании (на тот момент уже лишенный третьей звезды), где совершенствует навыки классической французской кухни у потомственного шефа Альбера Ру (фр. Albert Roux).
Через год Ру решает покинуть «Le Gavroche» и зовёт Гордона с собой в «Hotel Diva», новый курортный фешенебельный ресторан во французской части Альп. Через некоторое время Гордон перебирается в Париж, где работает с такими известными шефами как Ги Савва (фр. Guy Savoy) и Жоэль Робюшон (фр. Joël Robuchon) на протяжении 3-х лет.
Завершая своё обучение, Рамзи принимает предложение поработать шеф-поваром на частной яхте.
Шеф-повар
После годичного «парусного» отдыха на Бермудах Рамзи возвращается в Лондон и получает место шефа в «La Tante Claire», Челси. Однако вскоре поступает приглашение от бывшего наставника Альбера Ру занять место шефа в «Aubergine» (тогда ещё носящего название «Rossmore»).
Рамзи берётся за новую работу и в течение четырёх лет поднимает рейтинг ресторана до двух звёзд Мишлен. Но по причине разногласий с остальными владельцами (на тот момент Рамзи владел 25 % акций ресторана) он покидает «Aubergine», вместе с ним уходит обслуживающий персонал и кухня в полном составе.
По признанию Рамзи, данное решение было одним из самых трудных в его карьере, однако оно стало рождением Рамзи как предпринимателя. Впоследствии против Рамзи был подан иск на сумму в миллион фунтов стерлингов за причинённый ущерб, так как ресторан был вынужден закрыться на три месяца по причине отсутствия персонала.
Судебная тяжба была разрешена полюбовно, однако детали так и не были разглашены.
Предприниматель
В 1993-ом году Рамзи открывает свой первый собственный ресторан «Gordon Ramsay at Royal Hospital Road», получивший три звезды в 2001, что сделало Рамзи единственным шефом-британцем с высочайшим рейтингом Мишлен на тот момент и единственным трёхзвёздным шефом-шотландцем вообще.
В том же году он открывает «Pétrus» в качестве шефа-патрона (фр. Chef Patron), прославившийся в Британии «винным» эпизодом с банкирами, которые потратили 44 тысячи фунтов на вино для обеда из шести персон.
Несмотря на слегка скандальный привкус славы, «Pétrus» заслуживает звезду Мишлен ещё до своего первого дня рождения, а в 2007 получает вторую.
В начале 21-го века ресторанная империя Рамзи быстро растёт, на данный момент в неё входят 10 ресторанов в Великобритании, 6 из которых имеют минимум одну звезду, 3 паба и 12 ресторанов за пределами Соединённого Королевства. Примерная стоимость Gordon Ramsay Holdings Limited составляет 163 миллиона долларов, 69 % которых принадлежат самому Рамзи.
Публицистика
В 1996-ом году вышла первая книга Рамзи под названием «Passion for Flavour» (которая официально никогда не переводилась на русский), название которой можно перевести как «Страсть к вкусу».
За ней следовали «Passion for Seafood», «A Chef for all Seasons», «Just Desserts» и «Secrets», в которых Гордон делился своими рецептами и общими взглядами на кулинарию.
На ноябрь 2007 года Гордон Рамзи выпустил 14 книг, из них 2 автобиографии: «Humble Pie» и «Playing With Fire».
Телевизионная карьера
В 1998-ом году вышел теле-дебют Рамзи под названием «Точка кипения» (англ. Boiling Point), являвшийся серией теле-очерков о роли ресторана в его жизни. После определённого успеха мини-сериала, вышла его вторая часть: «После точки кипения» (англ. Beyond Boiling Point).
Однако настоящий успех и славу среди широкой аудитории, не заинтересованной в кулинарии на профессиональном уровне, Гордону принесли два телешоу — Ramsay’s Kitchen Nightmares (англ.
) и Hell’s Kitchen, которые в отличие от «Точек кипения» являются именно шоу, а не документальными сериалами.
Ramsay’s Kitchen Nightmares
Телешоу стартовало в 2004-ом году на канале Channel 4 британского телевидения. В вольном переводе с английского название можно перевести как «Кухонные кошмары Рамзи».
В каждой передаче Гордон посещает один ресторан, стоящий на грани финансового краха, и в течение одной недели пытается выявить его проблемы. Как правило, он действует в одиночку, за исключением помощи дизайнеров, которые могут немного украсить интерьер ресторана.
На данный момент в Великобритании полностью вышли пять сезонов шоу «Кухонных Кошмаров Рамзи».
В 2007-ом году на канале телекомпании Fox началась трансляция американской версии шоу.
Концепция шоу осталась схожей, основными отличиями являлось то, что рестораны в передаче были американскими (преимущественно из штата Нью-Джерси) , Гордон не посещал их повторно по прошествии какого-то времени (дабы посмотреть как идут дела), а также существенная драматизация сюжета, обострение конфликтов (типичное для канала Фокс) и щедрое расходование средств на обновление интерьеров, не практикующееся в британской версии. По итогам рейтингов за сентябрь-октябрь, практически сразу было принято решение о съёмках второго сезона.
The F-Word
Известное кулинарное телешоу Гордона Рамзи, идущее на британском канале Channel 4 начиная с 2005 года.
Как и прочие телешоу Рамзи, основной объект интереса в шоу — пища, однако, отсутствует концентрация на Haute cuisine, как во многих других материалах Рамзи.
Основная идея телешоу: доказать зрителю, что приготовление вкусной и здоровой пищи вовсе не требует большого количества времени, энергии или денег. На данный момент полностью вышли пять сезонов шоу.
Hell’s Kitchen
Известное кулинарное реалити-шоу Гордона Рамзи, идущее на американском канале Fox начиная с 2005 года. Несмотря на кулинарную ориентацию шоу, оно отличается высоким «накалом страстей» и существенной драматизацией сюжета. Лейтмотив шоу — состязание между участниками за позицию шефа в известном ресторане. На данный момент полностью вышли девять сезонов шоу.
Личная жизнь
В 1996-ом году женился на школьной учительнице Кайетане (Тане) Элизабет Хатчесон (англ. Cayetana (Tana) Elizabeth Hutcheson), отец которой является управляющим ресторанной империей Рамзи. У Таны и Гордона четверо детей: Меган (1998), близнецы Джек и Холли (2000) и Матильда (2002). Дети Гордона принимали активное участие в первых двух сезонах телешоу «The F-Word».
Так же Рамзи известен дружескими отношениями с одним из своих шефов — Маркусом Вэйрингом (англ. Marcus Wareing), главой двухзвёздного «Petrus».
Маркус во многом повторил путь своего патрона, он начинал работать с Ги Сава, Альбером Ру и наконец с самим Гордоном, в ресторане «Aubergine» — су-шефом (фр. Sous-Chef).
В 2000-ом году, на свадьбе Маркуса шафером был именно Гордон, а не брат Вэйринга, о чём кратко повествуется в документальном сериале «После точки кипения».
Личные качества
Несмотря на то, что широкой публике Гордон Рамзи известен как шеф-повар со взрывным и прямолинейным характером, который зачастую бывает довольно груб и неделикатен, по отзывам сослуживцев это является всего лишь его стилем менеджмента, унаследованного им от своих ресторанных наставников. В действительности же, если Рамзи чем-то серьёзно расстроен или обозлён, он предпочитает уйти от конфликта, а не решить его криком или, что хуже, рукоприкладством.
Другой особенностью Рамзи является обилие нецензурной лексики в его речи.
На британском телевидении, где слово fuck не цензурируют после 9 часов вечера (в отличие от других матерных слов), частота его употребления Рамзи зачастую доходит до того, что в американской версии шоу, Гордона нелегко понять. Ко всему прочему, он любит богохульствовать, что также не приветствуется в достаточно религиозной Америке.
Список ресторанов Гордона Рамзи
В Великобритании
- «Restaurant Gordon Ramsay» (три звезды Мишлен), Лондон
- «Pétrus» (две звезды Мишлен), Белгравия
- «Gordon Ramsay at Claridge’s» (одна звезда Мишлен), Лондон
- «The Boxwood Café», Лондон
- «Maze» (одна звезда Мишлен), Лондон
- «Maze Grill», Лондон
- «Foxtrot Oscar», Лондон
- «Gordon Ramsay’s Plane Food» (Аэропорт Хитроу, Лондон)
- «Murano» (одна звезда Мишлен), Лондон
- «York and Albany», Лондон
За пределами Великобритании
- «Gordon Ramsay at The London» (две звезды Мишлен), Нью-Йорк, США
- «The London Bar», Нью-Йорк, США
- «Maze by Gordon Ramsay at The London», Нью-Йорк, США
- «Gordon Ramsay at The London, West Hollywood» (одна звезда Мишлен), Западный Голливуд, Лос-Анджелес, США
- «Cielo by Angela Hartnett», Бока Ратон, Флорида, США
- «Gordon Ramsay at Conrad Tokyo», Токио, Япония
- «Verre at the Hilton Dubai Creek», Дубай, Арабские Эмираты
- «Gordon Ramsay at Powerscourt», Дублин, Ирландия
- «Gordon Ramsay au Trianon» (две звезды Мишлен), Версаль, Франция
- «La Veranda», Версаль, Франция
- «Gordon Ramsay at Castel Monastero», Тоскана, Италия
- «Gordon Ramsay at Forte Village», Сардиния, Италия
Пабы
- «La Noisette», Лондон
- «The Narrow», Лондон
- «The Devonshire», Лондон
Интересные факты
- Гордону Рамзи в сумме принадлежит 13 звёзд Мишлен, достижение, которым раньше могли похвастаться только лишь французские шефы.
- Будучи умеренно высоким человеком (187 см), Рамзи известен непропорционально большими ступнями ног (50,5 размер обуви). Из-за этого Гордон носит только обувь сшитую на заказ и не любит танцевать на публике.
- Несмотря на свой чрезвычайно вспыльчивый и прямолинейный характер, который не раз приводил к конфликтам, Рамзи славится хорошим отношением к своим подчинённым. C 1993 года и по 2005 лишь 15 % его подчинённых покинули холдинг по тем или иным причинам.
- Рамзи является ярым неприятелем концепции вегетарианства, признавая однако, что быть вегетаринцем или нет — это личный выбор каждого человека.
- Во время первого официального визита Владимира Путина в Великобританию в качестве президента Российской Федерации Гордон Рамзи был приглашен в качестве шеф-повара делового обеда.
- Брат Гордона, Рональд — бывший героиновый наркоман, не раз судимый за мелкие преступления.
- Благодаря широкой «славе» поборника нелитературного лексикона одно из шоу Рамзи на британском телевидении называлось «The F-word».
- В 2008 году, во время съёмок очередной серии F-Word шоу в Исландии, Рамзи сорвался с карниза скалы, на которой он ловил редкий вид тупиков. Пролетев 85 метров и упав в ледяную воду, Рамзи, по собственному признанию, был на грани жизни и смерти. Однако он смог, хоть и с трудом, выплыть и схватиться за верёвку, брошенную ему членами съёмочной команды.
Источник: https://www.theplace.ru/Gordon_Ramsay_mod5202.html
Гордон Рамзи — великий и ужасный
Мальчик родился в 1966, город Джонстон. Семья постоянно переезжала: виновник — отец, стабильно разоряющийся из-за некомпетентного ведения предпринимательской деятельности. В 1976 семья переехала город Стратфорд на Эйвоне. Мальчик начал увлекаться футболом. Он становится игроком команды Уоркшир, играют юниоры, потом переводится в Рейнджерс 18-летним парнем.
Травма мениска левой ноги поставила крест на будущей спортивной карьере. Юноша задумывается, что ему делать дальше. Принимает внезапное решение учиться в колледже по управлению отелями, заниматься менеджментом. Кулинарии, учебе юноша отдается с аналогичной футболу страстью. Через несколько лет он переезжает в Лондон.
Первая работа – бар «Харвис: он трудится с наставником — Марко Пьер Уайт.
Совершенствование в профессии
Судьба Гордона Рамзи – самосовершенствование в кулинарии. Он признателен первому учителю, думает о развитии. Биография и его путь дальнейшего развития складывается из перехода в «Le Gavroche». В ресторане работает у Альберта Ру. Неутомимая натура заставляет покинуть ресторан вместе с Альбертом Ру.
Коллеги работают в баре, находящимся в снежных Альпах. Заведение обслуживало богатых, влиятельных людей. Коллеги приезжают в Париж, обучаются искусству кулинарии с Ги Савуа. Специалист, давший Гордону секреты приготовления вкусной пищи. Обучение Гордона Рамзи закончилось предложением поработать поваром на фешенебельной частной яхте.
Фото Гордона: кухня – на территории которой творятся чудеса!
Жена
Личная жизнь звезды протекает не менее счастливо. В 1996 мужчина сочетался браком. Жена — Таня Элизабет Хатчесон. Женщина раньше работала учительницей. При рождении детей уделяла много времени домашнему хозяйству. Времени на работу не хватало. У пары 4 потомков в возрасте 18, 17 (близнецы), 14 лет.
Дети всецело разделяют интересы отца: участвовали в шоу. Папа ведет телевизионные передачи, популярные в Великобритании: Адская кухня, The_F-Word, Ramsay’s Kitchen Nightmares. Семья, как говорит звезда кулинарии – надежный тыл. С женой и детьми отдыхают: плавают, занимаются серфингом, загорают.
С женой Таней– верной спутницей жизни, любимой и желанной! Гордон прекрасный отец и муж, верный друг. От человека веет позитивом. На кулинарных шоу (Адская кухня) Gordon строгий. Дружит с коллегой, Маркусом Вэйрингом, занимающим пост главы «Петрус», ресторана. Друзья не соперничают.
Пути друзей на звездный олимп похожи: Маркус начинал карьеру с Альбертом Ру, Ги Сава. В 2000 Маркус женился. Шеф – повар был свидетелем на свадьбе.
Гордон Рамзи биография нынешнего периода основана на карьере в телевизионных шоу. Звезда выпускает книгу «Страсть к вкусу». Книга на английском языке.
Бизнес
Помогает в бизнесе шеф-повару отец жены. Занимает пост управляющего сетью ресторанов знаменитого родственника. Первый ресторан три звезды открыт в конце 90—х г. В этот период Гордон стал единственным специалистом шотландского происхождения, получившим три звезды.
Гордон Рамзи биография шеф-повара ознаменовалась последующими периодами (1999, 2000), принесшими ему большую удачу в бизнесе. Он открывает «Петрус» как руководитель заведения. «Петрус» — ресторан прославившийся тем, что банкиры, обедающие там, потратили 44 тысячи фунтов на вино для обеда.
Обед накрыли на 6 персон. Это вызвало шквал возмущения в обществе, но благодаря этому ресторан приобретает славу. Ресторан посещают богатые, влиятельные люди, а «Петрус» получает звезду, в 2007 — еще одну. Рамзи обладает 10 ресторанами в Великобритании, 12 ресторанами, 3 пабами за пределами страны.
Рамзи — богатый человек, судьба которого складывается удачно. Г.Д. Рамзи видео:
Источник: https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/gordon-ramzi.html
О гордоне рамзи
Гордон Рамзи (Gordon James Ramsay), наверное, без преувеличения, самый знаменитый шеф-повар во всем мире, родился 8 ноября 1966 в маленьком городке Джонстон, Шотландия. Сегодня он может похвастаться своими успехами в гастрономии, ресторанном бизнесе, телевизионной карьере, а также как автор популярных книг по кулинарии.
Биография Гордона Рамзи
Когда Гордону исполнилось 10 лет, его семья переехала в город Стратфорде-на-Эйвоне. Здесь он профессионально увлекся футболом, но в связи с полученной травмой преждевременно пришлось положить конец любым надеждам многообещающей карьеры в этом виде спорта.
В связи с этим он вернулся в колледж, чтобы завершить курс гостиничного менеджмента.
Его целеустремленность и природный талант привели его стажироваться с некоторыми из ведущих мировых шеф-поваров, таких как Альберт Ру и Марко Пьера Уайта в Лондоне, и Ги Савой и Жоэль Робюшон во Франции.
В 1993 году Рамзи стал шеф-поваром ресторана «Aubergine» в Лондоне, который в течение трех лет, был награжден двумя звездами Мишлен.
В 1998 году, в возрасте 31 года, он открыл свой первый полностью ему принадлежащий и одноименный ресторан «Restaurant Gordon Ramsay», который быстро получил самые престижные награды в мире кулинарии – три звезды Мишлен.
Гордон является одним из четырех шеф-поваров Великобритании удостоившихся этой премии.
Всемирно известный шеф-повар с тех пор открыл вереницу успешных ресторанов по всему миру, от Италии и Франции до Соединенных Штатов.
Сюда входят два предприятия открытых в 2012 году в Дохе, Катар; три ресторана в Лас-Вегасе и столько же в Нью-Йорке, недавно заведения начали работать в Гонконге и Сингапуре.
По словам самого Гордона Рамзи, открытие ресторанов в России не происходит по многим причинам, одна из них — это отсутствие профессиональных поваров.
Рамзи также стал звездой телевизионного экрана как в США, так и на международном уровне, трудится на четырех высокорейтинговых сериалах канала Fox, транслируемых в более чем 200 странах по всему миру, таких как «Адская кухня», «Мастершеф», «Мастершеф-младший», «Отель и ад».
Также известны его шоу в Англии: «Гордон за решеткой», «Окончательный кулинарный курс», «Великий побег Гордона» и «Гордон Рамзи: наживка для акулы».
Он также автор ряда книг, многие из которых стали бестселлерами по всему миру, прежде всего его автобиография, «Roasting in Hell's Kitchen».
В 2006 году Рамзи получил орден Британской империи из рук Королевы Елизаветы II за заслуги в области промышленности.
Он живет со своей женой Таной, четырьмя детьми: Меган (1998 г.р.), близнецы Холли и Джек (2000 г.р.) и Матильда (2002 г.р.), вместе с любимцами: бульдогом Rumpole и двумя кошками.
Гордон и Тана создали «Фонд Гордон Рамзи», чтобы принести реальную пользу благотворительным организациям, которые для них очень важны.
Источник: http://ramsaygordon.ru/o-gordone-ramsay
Загрузка...
